Ingrediënten
- ½ cm gember
- 45 ml sojasaus
- 3 el honing
- 600 g zalmfilet zonder huid
- ½ komkommer
- 6 radijsjes
- 2 kropjes babyromainesla
- 4 el mayonaise
- 1½ el mierikswortelpuree
- 8 wraps
- 2 el tuinkers
Bereiding
- Snijd de gember fijn. Meng in een kommetje de sojasaus met de honing en de gember. Dep de zalm droog met een stuk keukenpapier en bestrijk de stukken zalm aan beide kanten royaal met het sojasausmengsel. Schenk de overige marinade eroverheen en laat ca. 15 minuten marineren.
- Maak intussen alvast de vulling van de wraps. Snijd de komkommer in dunne reepjes en de radijs in dunne plakjes. Snijd de slakropjes in parten. Meng voor de saus de mayonaise met de mierikswortel en zet tot gebruik in de koelkast.
- Leg de zalmmoten in een grilschaal. Gril de zalm met het deksel op de barbecue medium gaar of bak de zalm in een pan. Bestrijk tussentijds nogmaals met de marinade. Trek de zalm vervolgens met twee vorken uit elkaar.
- Verwarm de wraps zoals aangegeven op de verpakking. Vul ze met de pulled zalm, de komkommer, de radijs en de sla. Garneer met de tuinkers en de mierikswortelmayo.
Opmerkingen
Per portie: ca. 645 kcal | 37 g eiwit | 36gvet | 44gkoolhydraten
Bron: Koken & Genieten
