Keukengerei
- 4 tartelettevormpjes met uitneembare bodem (12 cm Ø)
Ingrediënten
- 4 plakken diepvriesbladerdeeg 250 g in totaal
- boter en bloem voor bestuiven
- 150 g cherrytomaten
- 150 g mini-mozzarellabolletjes
- 4 takjes basilicum
- 2 eieren
- 120 ml melk
- zout en peper
Bereiding
- Laat de plakken bladerdeeg op kamertemperatuur ontdooien. Vet de tartelettevormpjes in met boter en bestuif met bloem. Was de cherrytomaten en halveer ze. Halveer ook de mini-mozzarellabolletjes. Was de basilicum en snijd de blaadjes in fijne reepjes.
- Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Kluts de eieren met de melk en breng op smaak met zout en peper. Bekleed de ingevette tartelettevormpjes met het deeg, druk de randen goed aan en prik met een vork meerdere keren in de bodem. Snijd het overtollige deeg langs de rand weg. Verdeel de cherrytomaten, de mozzarella en de helft van de basilicum over de 4 tartelettes en schenk het eimengsel erover. Bak de tartelettes ca. 20 minuten in de oven. Garneer met de overige basilicum.
Opmerkingen
Bron: Koken & Genieten
