Keukengerei
- uitsteekvorm ca. 12 cm Ø
- bakpapier mandoline
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg diepvries
- ½ knolselderij
- 2 el gochujang Koreaanse peperpasta
- 1 el sojasaus
Voor de salsa
- ½ mango in blokjes
- 1 limoen alleen het sap
- ½ bosje gehakte koriander
- 1 sjalotje gesnipperd
- 2-3 el olie
Bereiding
- Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Steek met een uitsteekvorm zo groot mogelijke cirkels uit het bladerdeeg en leg de cirkels op een bakplaat met bakpapier. Prik ze in het midden in met een vork.
- Schil de knolselderij en schaaf op een mandoline in dunne plakjes. Meng in een kom de gochujang met de sojasaus. Meng de knolselderijplakjes goed met dit mengsel, zodat ze rondom bedekt zijn. Verdeel de knolselderijplakjes over het bladerdeeg en laat daarbij de randen van het deeg ca. 1 cm vrij.
- Bak de tartelettes in ca. 35 minuten goudbruin en knapperig in de oven. Roer intussen voor de salsa alle ingrediënten door elkaar. Serveer de tartelettes en schep de salsa royaal eroverheen.
Opmerkingen
Bron: Foodies magazine
