Ingrediënten
- 4 volkoren spelt wraps
- 300 g groene asperges
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 tl gedroogde tijm
- 200 g cottage cheese
- 8 plakjes parmaham
- 2 tl honing
- 20 g Parmezaanse kaas geraspt
- snufje chiliflakes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 185 °C.
- Kook de asperges 30 seconden in kokend water. Giet af en laat afkoelen onder koud stromend water.
- Snijd het gewenste aantal rondjes met een diameter van 12 cm uit de wraps (gebruik een uitsteekvorm of mes).
- Beleg de rondjes met een plakje parmaham en vervolgens met een lepel cottage cheese. Kruid met tijmblaadjes, peper en zout
- Besprenkel de asperges met olijfolie, peper en zout. Verdeel de asperges over de rondjes. Rol de rondjes op als een wrap en prik vast met een houten prikker.
- Leg ze op een bakplaat besprenkel met olijfolie en bestrooi met een beetje geraspte Parmezaanse kaas. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal uit de oven. Besprenkel met honing en chilivlokken en serveer meteen.
Opmerkingen
Bron: Sandra Bekkari
