Verwarm de ovengrill voor op hoge temperatuur.
Bestrooi beide kanten van de vis met zout en peper. Schep de broodkruimels, dille, kappertjes en citroenschil door elkaar.
Doop de visfilets in het ei en druk ze dan stevig in het broodkruimelmengsel zodat ze er aan beide kanten mee bedekt zijn.
Leg z op een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel er flink wat olie over. Gril z aan elke kant 5-6 minuten, tot ze krokant en goudkleurig zijn.
Dien de visschnitzels op met partjes citroen en de munt-selderijsla.
