Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 6 varkensworstjes in hapklare stukjes
- 2 uien grof gesnipperd
- 1 wortel in grove blokjes
- 1 stengel bleekselderij in grove blokjes
- 1 rode paprika in grove blokjes
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 takjes tijm + extra om te garneren
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 1 theelepel gerooktepaprikapoeder
- 400 gram tomatenblokjes blik
- 200 milliliter runderfond
- 400 gram kidneybonen in chilisaus bijv. HAK kidneybonen-chilischotel
- 1 eetlepel maïzena aangeroerd met 2 eetlepels koud water
- 1 eetlepel limoensap
Bereiding
Voorbereiding (10 minuten)
- Bak de worstjes in een koekenpan met de olie rondom goudbruin, ongeveer 4 minuten.
Bereiding (6 uur op lage stand of 3 uur op hoge stand)
- Doe ui, wortel, bleekselderij, paprika, knoflook, tijm, cajunkruiden en gerooktepaprikapoeder in de slowcooker. Voeg tomatenblokjes, fond en kidneybonen toe. Leg de gebakken worstjes erbovenop.
- Roer kort door en zet de slowcooker aan op lage stand voor 6 uur of hoge stand voor 3 uur.
- Roer in de laatste 15 minuten de aangemaakte maïzena en het limoensap door de stoofpot. Laat op hoge stand nog 10 minuten indikken.
- Garneer met extra tijm en serveer met gepofte aardappel, aardappelpuree of brood.
Opmerkingen
Bron: Foodiesmagazine
