Ingrediënten
- 600 ml water
- 300 g jasmijnrijst gewassen
- 2 rode uien in dunne reepjes
- 4 tenen knoflook fijngehakt
- 4 wortels gehalveerd en in schuine plakken
- 2 peren in dunne plakjes
- 2 bosuien in dunne ringen
- 2 el plantaardige olie
- 500 g runderreepjes
- 200 ml tamari-sojasaus
- 200 ml zoete chilisaus
- 200 ml runderfond
- 1 el sesamzaad
Bereiding
Voorbereiding (5 min)
- Rijst wassen. Groentes wassen.
Bereiding (15–20 min)
- Breng het water licht gezouten aan de kook in een kleine kookpan. Voeg de jasmijnrijst toe, zet het vuur laag en kook tot het water is opgenomen. Laat afgedekt rusten.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de runderreepjes kort rondom aan. Haal uit de pan.
- Verhit opnieuw 1 eetlepel olie in dezelfde pan en bak de ui kort. Voeg de wortel, peer en knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg het vlees terug in de pan en schenk de tamari, zoete chilisaus en de runderfond erbij. Laat kort koken en proef of er nog peper of zout nodig is.
- Schep de helft van het sesamzaad door de rijst. Serveer de rijst met het bulgogi-mengsel en garneer met de bosui en de rest van de sesam.
Opmerkingen
Bron: Marley Spoon
