Warme appel, noten, pindakaas, havermout en ahornsiroop …
Dat klinkt als een stevig ontbijt voor kille winterdagen.
Ingrediënten
- 2 rode zoete appelen
- 1 el rozijnen
- 2 el havermout
- 2 el pecannoten grof gehakt
- 1 el ahornsiroop
- ¾ el pindakaas
- 4 el sojayoghurt
- ½ tl vanille-extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de hoedjes van de appelen en hol de appelen uit met een parisiennelepel.
- Snijd de vulling van de appelen in kleine stukjes.
- Meng ze met alle andere ingrediënten en voeg een snufje zout toe.
- Zet de appelen in een ovenschaaltje en vul ze met het mengsel.
- Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng de sojayoghurt met de vanille en besprenkel de gebakken appelen ermee.
Opmerkingen
Een recept uit het boek ‘Fast Food 3′ – ’80 snelle recepten’ van Sandra Bekkari
Uitgegeven bij Borgerhoff & Lamberigts
Food foto Wout Hendrickx
Food foto Wout Hendrickx
