Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 2 el olijfolie
- 500 g gehaktballetjes
- 2 tenen knoflook
- ½ bosje peterselie
- 1 blikje tomatenpuree van 70 gram
- 700 ml passata gezeefde tomaten
- 1 el rodewijnazijn
Bereiding
Bereiding (20 minuten)
- Kook de spaghetti in ruim water met zout beetgaar. Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 3 minuten rondom bruin. Hak intussen de knoflook en de peterselie fijn.
- Neem de balletjes uit de pan. Fruit in het bakvet de knoflook en de peterselie 1 minuut. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Schenk de passata in de pan. Breng aan de kook.
- Draai het vuur laag en voeg de gehaktballetjes weer toe. Stoof de balletjes afgedekt in 8 minuten gaar. Breng op smaak
- met de wijnazijn, zout en peper. giet de spaghetti af en meng door de gehaktballetjes met tomatensaus. Bestrooi met wat extra peterselie.
Opmerkingen
Bron: Janneke Philippi
