Verhit olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook erin. Voeg het paprikapoeder en het komijnzaad toe en bak ca. 1 minuut mee. Voeg het vlees, de passata, de bouillon en de azijn toe en breng het mengsel zachtjes aan de kook.
Voeg na ca. 2-3 uur de wortel, de champignons en de paprika toe en gaar ze nog ca. 1 uur mee Breng op smaak met zout en peper. Serveer de goulash met aardappelpuree of rijst.
Notes
Per portie: ca. 522 kcal, 56 g eiwit, 18 g vet, 27 g koolhydratenBron: Koken & Genieten