Vet een ovenschaal in.
Leg de aardappelen en de venkel in de ovenschaal. Bestrooi met peper en zout.
Pers de knoflook en verdeel tussen de lagen. Meng de slagroom, vermout, melk en citroensap en schenk erover. Bestrooi met de kaas en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak in de oven in ca. 45 min. gaar. Verwijder de laatste 10 min. de folie voor een knapperig korstje. Lekker met gebakken kabeljauw.