1komkommerzaadlijsten verwijderd, vruchtvlees in kleine blokjes
3ingelegde chilipepersfijngehakt
10gpeterseliegrof gehakt
10gbieslookfijngehakt
zout en peper
1elharissa
3elextra vierge olijfolie
1bio-citroenrasp en sap
½tlhoning
Instructions
Meng de bonen en alle groenten in een grote kom. Bestrooi met de kruiden en breng op smaak met zout en peper.
Klop de harissa, de olie, het citroenrasp en -sap, de honing, zout en peper door elkaar. Schenk over de salade en meng goed met elkaar. In de koelkast blijft de salade vier dagen goed.
Lekker met wat knapperig desembrood.
Notes
Per portie (6): ca. 147 kcal 6 g eiwit · 7 g vet · 13 g koolhydratenBron: Foodies