Bestrooi de bloemtortilla’s met geraspte kaas en verdeel hierop wat rode uisnippers en een blikje tonijn. Bestrooi met kappertjes en versgemalen peper.

Snijd de tortilla’s doormidden en vouw de helften in drieën als een envelopje of leg er twee op elkaar.

Leg de flapjes op een bakplaat en bestrijk ze met een kwastje olie. Bak ze op 200°C in 10 minuten goudbruin.