Gember (4 cm) raspen en knoflook (4 teentjes) persen. In een kommetje mengen met honing (2 el), ketchup (4 el), sojasaus (40 ml) en witte wijnazijn (2 el). Afdekken en koel bewaren tot gebruik.
Kippenhaasjes (600 g) in grove stukken snijden, licht bestrooien met zout en peper, afgedekt bewaren in de koelkast.
Wokgroenten (800 g) alvast wassen en eventueel in gelijke reepjes snijden zodat ze snel en gelijkmatig garen.
Op de dag zelf:
Rijst (280 g) koken volgens de verpakking.
In een grote pan een scheut olie (2 el) verhitten en de kip 4-5 minuten bakken tot goudbruin. Sticky saus toevoegen, het vuur laag zetten en nog 2-3 minuten laten sudderen zodat de saus indikt en glanst.
Tegelijk in een wok een scheut olie (1 el) verhitten en de groenten 4-5 minuten roerbakken op hoog vuur. Kruiden met paprikapoeder (2 tl), zout en peper. Eventueel een druppel sesamolie toevoegen voor extra smaak.
Serveren met de rijst onderaan, sticky chicken erop en de groenten ernaast of gemengd door de saus. Afwerken met sesamzaadjes en koriander of lente-ui voor een frisse toets.
Serveertip
Voor extra pit kan een mespunt chilivlokken aan de saus worden toegevoegd. Meng de kip en groenten eventueel in één pan om alles gelijkmatig te glazuren.