Ga terug
Recept afdrukken
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 30 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 800 g broccoli in roosjes, steel geschild en in plakjes
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 125 g gerookte spekblokjes
  • 450 g gemengd gehakt
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 snuf nootmuskaat of paprikapoeder
  • 200 g crème fraîche
  • 1 tl mosterd of 1 tl citroensap
  • 600 g vastkokende aardappels schoongeboend en in dunne plakjes van 1-2 mm
  • 25 g boter in vlokjes
  • 50 g geraspte kaas
  • 3 el olijfolie
  • zout en peper

Bereiding
 

Voorbereiding (20 minuten)

  • Kook de broccoli in water met wat zout in 6 minuten beetgaar.
  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de spekblokjes met de ui en knoflook 3-4 minuten op halfhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak dit in 4 minuten rul. Breng op smaak met de kerriepoeder en de nootmuskaat of paprikapoeder
  • Schaaf of snijd de aardappels in dunne plakjes van 1-2 mm.

Bereiding (30 minuten)

  • Voeg de crème fraîche, mosterd of citroensap en 75 ml water toe en roer tot een saus. Breng op smaak met zout en peper en schep door het gehaktmengsel.
  • Schep de broccoli met de gehaktsaus in de ovenschaal. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs erop.
  • Verdeel de boter in vlokjes en de geraspte kaas erover. Bestrooi met een beetje zout.
  • Bak de ovenschotel in 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.

Opmerkingen

Bron: Delicious (aangepast)