Kook de aardappelen in groentefond met een snuf zout tot ze bijna gaar zijn. Voeg de laatste 8–10 minuten de broccoli toe. Giet af en houd warm.

Meng de yoghurt met de kruiden, citroensap, zout en peper tot een saus.

Wentel de vis in bloem. Smelt de boter in een pan en bak de vis 2–3 minuten per kant op middelhoog vuur. Kruid met zout en peper.

Stamp aardappelen en broccoli met melk tot een smeuïge puree. Kruid met nootmuskaat, zout en peper.

Controleer of de vis gaar is: het vlees moet gemakkelijk loskomen met een vork.

Serveer de vis met de broccolipuree en de yoghurtsaus.