Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht: 160°C). Vet een vierkante bakvorm van ca. 20 x 20 cm in en bestuif met bloem. Meng bloem, 60 g basterdsuiker, vanillemerg, snuf zout en 120 g boter tot een glad deeg. Druk het deeg in de vorm en strijk glad.

Bak de bodem ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Laat afkoelen. Smelt de resterende 150 g basterdsuiker, 200 g boter en honing in een pan tot een glad mengsel. Roer de karamelsaus of dulce de leche erdoor tot goed gemengd. Schenk de karamel over de bodem en laat ca. 1 uur afkoelen.

Smelt de melkchocolade au bain-marie, laat 10 minuten afkoelen en giet over de karamel. Strijk glad en bestrooi met de gehakte noten. Laat ca. 1,5 uur opstijven.

Neem de koek uit de vorm en snijd in repen van ca. 1½ x 10 cm.