Ga terug
Recept afdrukken
Voorbereiding 10 minuten
Slowcooker 4 uur
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 2 groene appels 1 helft in grove stukken, 1½ appel in kleine blokjes
  • 1 el knoflook-gemberpasta
  • 1 el madraskruiden
  • 1 el garam masala
  • 4 el tomatenketchup
  • 4 el bloem
  • 4 wortels in dunne halve plakjes
  • 600 g kipstukjes droog gedept
  • 200 ml kippenfond
  • 200 g babyspinazie
  • 2 bosuien in dunne ringen
  • 2 zakjes sesamzaad
  • plantaardige olie
  • peper en zout

Bereiding
 

Voorbereiding (10 minuten)

  • Maak de currypasta door de grove stukken appel, knoflook-gemberpasta, madraskruiden, garam masala, ketchup, bloem, 2 el olie, 6 el water, peper en zout in een maatbeker te pureren.

Bereiding (4 uur low of 2 uur high)

  • Doe de currypasta in de slowcooker en voeg wortel, kipstukjes, kippenfond en de appelblokjes toe. Roer alles goed door.
  • Laat het geheel 4 uur op low of 2 uur op high garen zodat de saus indikt en de smaken samenkomen.
  • Voeg de spinazie in delen toe in de laatste 10 minuten zodat deze mooi slinkt.
  • Breng op smaak met peper en zout en serveer met rijst. Garneer met sesamzaad en bosui.

Opmerkingen

Bron: Marley Spoon