Ga terug
Recept afdrukken
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Gang Borrelhapje
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 250 g tortillachips naturel
  • 250 g vlees (bv geroosterd vlees, gebakken bief of gevogelte) in reepjes
  • 400 g zwarte bonen uitgelekt en afgespoeld
  • 250 g geraspte belegen kaas
  • 2 grote tomaten fijngehakt
  • 1 kleine rode ui gesnipperd
  • 1 bosje koriander fijngehakt + extra blaadjes voor erover
  • 2¼ el ingelegde jalapenos fijngehakt
  • 3 el limoensap
  • 2 avocado’s zonder schil en pit, gehalveerd
  • zure room

Bereiding
 

Voorbereiding (10 min.)

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de tortillachips over een bakplaat en verdeel vlees, bonen en kaas erover. Bak 10-15 min. tot de kaas gesmolten is.
  • Meng de tomaten, ui, gehakte koriander en gehakte jalapenos in een kom met 1½ el limoensap. Breng op smaak met peper en zout.
  • Prak de avocado's en de overige 1½ el limoensap in een kom met een vork tot een grote dip. Breng op smaak met peper en zout,

Bereiding (10 min.)

  • Haal de nacho’s uit de oven en verdeel er wat tomatensalsa over samen met een paar lepels van de avocado-dip en de limoenzure room.
  • Strooi er extra korianderblaadjes over en serveer met de overige avocado-dip, tomatensalsa en extra jalapeno.

Opmerkingen

Bron: Delicious