Verwarm de oven voor op 190 ℃.
Meng de krieltjes in een ovenschaal met de olijfolie de rozemarijn en het citroensap. Kruid met zwarte peper en een snufje zout. Plet de knoflook en leg erbij.
Bak de krieltjes gaar in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 à 30 minuten. Roer halfweg even om.
Kruid de kipfilets met zwarte peper, een snufje zout en het paprikapoeder
Kruid de kipfilets met zwarte peper, een snufje zout en het paprikapoeder. Bestrijk ze in met olijfolie en kleur aan in een hete pan. Haal de kipfilets uit de pan en zet opzij.
Stoof in dezelfde pan de ui aan in olijfolie. Voeg de paprika en de courgette toe en stoof even mee Voeg de tomatenblokjes, de Provençaalse kruiden en de balsamicoazijn toe. Kruid met zwarte peper en een snufje zout. Leg de kipfilets in de saus en laat afgedekt 20 minuten sudderen.
Verwijder de schil van de geroosterde knoflook en hak de knoflook fijn. Meng onder de krieltjes.
Serveer de krieltjes met de Provençaalse kip en de rucola op smaak gebracht met zwarte peper, een snufje fleur de sel, olijfolie en nog wat balsamicoazijn. Werk af met de pijnboompitten.