Kruid de reepies kalkoen met de cajunkruiden, peper en zout. Bak ze aan in een pan met olijfolie. Haal uit de pan en zet opzij.
Stoof in dezelfde pan de ui aan in olijfolie. Voeg de knoflook. shiitakes en zongedrooqde tomaatjes toe en roerbak een 3-tal minuten.
Voeg de broccolini en sperziebonen toe. Roerbak tot ze beetgaar zijn.
Voeg de plantaardige room en het bouillonblokie toe en kruid met de Italiaanse kruiden, het paprikapoeder, peper en zout. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de kalkoenreepjes toe en laat alles nog een paar minuutjes sudderen tot de kalkoen gaar is en de saus wat ingedikt. Breng op smaak met citroensap.