Laat het bladerdeeg op kamertemperatuur ontdooien. Vet de tartelettevormpjes in met boter en bestuif met bloem. Laat de tonijn uitlekken in een zeef en trek met een vork een beetje uit elkaar. Was de tijm en hak de blaadjes fijn. Pel de uien en snijd ze in reepjes.

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Kluts de eieren met de melk en breng op smaak met zout en peper. Bekleed de tartelettevormpjes met het deeg, druk de randen goed aan en prik met een vork meerdere keren in de bodem. Snijd het overtollige deeg weg. Verdeel de tonijn, de ui en de tijm gelijkmatig over de 4 tartelettes en schenk het eimengsel erover. Bak de tartelettes ca. 20 minuten in de oven.