Was de aardappels en kook ze in water in ca. 20 minuten gaar. Giet af en pel ze. Schil de wortels en was ze. Snijd de aardappels, de wortels en 3 augurken in plakken. Verhit 2 el olie in een pan. Bak de aardappels hierin ca. 10 minuten. Bak de wortels ca. 5 minuten mee. Verwarm de plakjes augurk kort mee. Breng op smaak met zout en peper.

2 Verhit 2 el olie in een tweede pan. Bak de vissticks hierin in 4-5 minuten per zijde krokant. Snijd 1 augurk fijn. Was de peterselie en hak hem fijn. Meng de peterselie met de mayonaise, de yoghurt en de fijngesneden augurk. Verdeel de vissticks over de gebakken aardappels. Serveer met de augurkendip.