Ingrediënten
- 150 g verse geitenkaas
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el acaciahoning
- peper
- 250 g gedroogde abrikozen
- 150 g uitgebakken spek verkruimeld
- 1 à 2 el acaciahoning
- 1 tl balsamicoazijn
- enkele basilicumblaadjes voor de afwerking
Bereiding
- Meng de geitenkaas met de tijm, 1 el honing en wat peper.
- Schep op iedere abrikoos een klein toefje geitenkaas. Verdeel het krokante spek over de gevulde abrikozen.
- Meng de resterende honing met de balsamicoazijn.
- Besprenkel de abrikozenhapjes vlak voor het serveren met de honing-balsamicodressing.
- Werk af met basilicumblaadjes en serveer direct.
Opmerkingen
