Ingrediënten
- 200 g gerookte makreel
- 100 g zure room
- 1 teen knoflook fijngehakt
- geraspte schil van 1 citroen
- 2 el kappertjes fijngehakt
- ½ bosje bladpeterselie fijngehakt
- 1 bosje bieslook fijngesneden
- enkele kapperappels voor de afwerking
- peper en zout
Bereiding
- Verwijder het vel en eventuele graten van de gerookte makreel en trek het visvlees met een vork in grove stukjes.
- Meng de makreel met de zure room, knoflook, citroenrasp, kappertjes, bladpeterselie en bieslook. Breng op smaak met peper en eventueel een klein beetje zout.
- Schep de makreelrillette in een schaaltje. Werk af met kapperappels. Serveer met warm, knapperig brood of geroosterde sneetjes zuurdesembrood.
Opmerkingen
