Ingrediënten
- 400 g sushirijst
- 5 el rijstazijn
- zout
- 2 avocado’s in kleine blokjes
- sap van 1 limoen
- peper en zout
- 300 g roze garnalen in stukjes
- 1 komkommer in kleine staafjes
- 4 lente-uien in dunne ringetjes
- zwarte sesamzaadjes
- koriander voor de afwerking
- Japanse sojasaus om te serveren
- wasabi om te serveren
Bereiding
Voorbereiding – 25 minuten
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng de warme rijst met de rijstazijn en een snufje zout. Laat de rijst volledig afkoelen.
- Meng de avocado met het limoensap en breng op smaak met peper en zout.
Bereiding – 15 minuten
- Zet een metalen ring op een bord en schep er een laag sushirijst in. Druk de rijst licht maar stevig aan.
- Verdeel er een laag avocado over. Verdeel daarop de roze garnalen.
- Werk af met komkommer en lente-ui. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes en koriander.
- Verwijder de ring voorzichtig en herhaal voor de overige porties. Serveer met Japanse sojasaus en wasabi.
Opmerkingen
