Ingrediënten
- 100 g mascarpone
- 2 eieren
- 25 g suiker
- 10 cl room
- 100 g melkchocolade
- kletskoppen of andere dunne krokante koekjes voor de afwerking
Voor de ganache
- 100 g melkchocolade in stukjes
- 10 cl room
- 2 el Nutella
Bereiding
Voorbereiding – 20 minuten + 2 uur koelen
- Meng de mascarpone met de eieren en suiker tot een glad mengsel. Roer de room erdoor.
- Smelt de melkchocolade au bain-marie en laat iets afkoelen. Spatel de gesmolten chocolade door de mascarponecrème.
- Verdeel de chocolademousse over 4 glazen of schaaltjes. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Bereiding – 15 minuten + 2 uur koelen
- Doe voor de ganache de melkchocolade in een hittebestendige kom.
- Verwarm de room tot net tegen de kook aan. Giet de hete room over de chocolade en laat 5 minuten staan. Roer tot een gladde ganache en meng de Nutella erdoor.
- Laat de ganache iets afkoelen en verdeel over de opgesteven chocolademousse. Zet nog ongeveer 2 uur in de koelkast.
- Werk vlak voor het serveren af met stukjes kletskop of andere krokante koekjes.
Opmerkingen
