Bak de ui in een beetje boter of bakvet glazig.

Zet het vuur hoog, voeg de champignons toe en bak kort mee.

Schenk de slagroom en groentebouillon erbij.

Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten zacht koken.

Breng op smaak met zout, zwarte peper en sojasaus.