Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in dunne plakjes en doe in een schone pot.
Voeg knoflook, rijstazijn, bruine suiker, zout en sesamolie toe. Vul aan met zoveel water dat de komkommer net onderstaat. Sluit de pot en schud goed totdat suiker en zout zijn opgelost.
Voeg chilivlokken naar smaak toe. Laat minimaal 30 minuten in de koelkast intrekken.
Opmerkingen
Lekker bij onder andere:
Aziatische rijstgerechten
bao buns
pulled chicken of pulled pork
noedels
poke-achtige gerechten
gebakken of gegrild vlees
burgers
rijke of vettige gerechten waar wat zuur en frisheid welkom is