Was de zoete aardappels en snijd ze in zo gelijk mogelijke frieten. Dep de frieten goed droog.
Meng de frieten eerst met zetmeel, paprikapoeder en uienpoeder. Voeg een kleine scheut olijfolie toe en meng opnieuw, zodat alle frieten dun bedekt zijn.
Bereiding – 25–30 minuten totaal, ca. 5 minuten actief
Verwarm de oven voor op 220 °C hetelucht.
Verdeel de frieten in één laag over twee bakplaten. Zorg dat ze elkaar zo weinig mogelijk raken. Bak 15 minuten.
Keer de frieten om en bak nog 10–15 minuten tot de randen bruin en krokant zijn.
Bestrooi direct na het bakken met zout en peper. Serveer meteen.