Bereiding – 30 minuten actief, ca. 1 uur 15 minuten totaal
Verhit de olie in een skillet of ruime pan. Bak het gehakt rul en goed bruin. Voeg ui en rode peper toe en bak 3–4 minuten mee.
Voeg uiengranulaat, knoflookgranulaat, chilipoeder, komijn.en de tomatenpuree toe en bak 1–2 minuten mee.
Roer BBQ-saus en bier erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat op laag vuur of indirect op de BBQ rustig indikken.
Laat ongeveer 1 uur garen en roer af en toe door. Voeg een scheutje extra bier toe als de chili te droog wordt.
Gebruik op de BBQ rookhoutsnippers voor extra rooksmaak.
Laat uiteindelijk inkoken tot een dikke chili die goed op brood, friet of nacho’s blijft liggen.
