Kook 1 kg kruimige aardappelen 15 min in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Leg de aardappelen in een ovenschaal, breek ze in de lengte open. Schenk 100 ml olijfolie extra vierge erover. Bestrooi met fijn zeezout, versgemalen peper en 2 el verse rozemarijnnaaldjes.