Snijd een dun plakje van de onderkant van de eieren zodat ze blijven staan.
Prak in een kom de eierdooiers met de mayonaise of de slagroom tot een smeuïge crème. Breng op smaak met zout en peper en kerriepoeder.
Vul de eieren met de eiercrème en garneer met ham en dragon of met zalmreepjes, kappertjes en dille.