Ingrediënten
Tomaat en ansjovis
- 4 stukjes ciabatta
- ½ teentje knoflook
- 1 rijpe tomaat fijngehakt
- 4 tl olijfolie extra vergine
- 4 gezouten ansjovisfilets
- 1 groene chilipeper
Avocado en ansjovis
- ½ grote rijpe avocado
- kneepje citroensap
- 2 el olijfolie extra vergine
- 4 stukjes ciabatta
- ½ teentje knoflook
- 4 gezouten ansjovisfilets
- 1 groene chilipeper
Bereiding
Tomaat en ansjovis
- Besmeer de broodjes met olijfolie en rooster ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Wrijf ze daarna in met het halve knoflookteentje.
- Beleg de broodjes met de tomaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout. Leg de ansjovisfilets erop en strooi de gehakte chilipeper erover. Serveer meteen.
Avocado en ansjovis
- Schil de avocado en snijd in dunne plakjes. Leg ze met de citroensap en de olijfolie in een kom en bestrooi met zout en peper. Besmeer de broodjes met olijfolie en rooster ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Wrijf ze daarna in met het halve knoflookteentje.
- Beleg de broodjes met de plakjes avocado. Leg de ansjovisfilets erop en strooi de gehakte chilipeper erover. Serveer meteen. Tomaat en ansjovis
Opmerkingen
Bron: Morito
Sam & Sam Clark