Ingredients
- 500 gram gemengd gehakt
- 3 eieren
- 1 snee brood zonder korst
- scheut melk
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 el mosterd
- 2 el fijngehakte peterselie
- zout en peper
- milde olijfolie
- evt. mayonaise en mosterd
Instructions
- Kook twee eieren hard. Week het brood in de melk. Knijp uit.
- Meng het gehakt met het brood, ui, knoflook, mosterd, peterselie en peper en zout naar smaak. Doe het mengsel in een brood- of cakeblik en verstop de eieren in het midden. Bestrijk met olie.
- Rook het gehaktbrood op 100 °C in ongeveer anderhalf uur gaar. Gebruik een kernthermometer. Als de temperatuur 70 °C bereikt, is het gehaktbrood veilig voor consumptie.
- Serveer met een flinke klodder mayonaise en mosterd.
Notes
