Spoel de mosselen, snijd de selderij en uien fijn in gelijke delen. Verdeel
de mosselen en groenten over 4 mosselpotten. Voeg een scheutje water (of wijn), 1 eetlepel knoflookboter en 1 theelepel peper toe aan elke pot.
Kook de mosselen op een hoog vuur, onder een deksel. Na circa 3 minuten de mosselen eens opschudden, zodat de mosselen en de groenten goed gemengd zijn.
Laat nog 3 minuten verder koken op een hoog vuur. Zodra alle schelpen opengaan, laat je de mosselen nog 1 minuut op het vuur staan. Schud op voor het serveren.
