Ingrediënten
Salade
- 300 g witte kool fijn gesneden
- 300 g rode kool fijn gesneden
- 150 g wortel julienne of grof geraspt
- 50 g rozijnen
- 50 g ongezouten pecannoten grof gehakt
Dressing
- 100 g mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el honing
- 1 el azijn
- ½ el mosterd
- 2 tl uienpoeder
- 1 el gembersiroop
Bereiding
- Doe de witte kool, rode kool, wortel, 50 g rozijnen en 50 g pecannoten in een ruime kom.
- Meng 100 g mayonaise, 2 el Griekse yoghurt, 1 el honing, 1 el azijn, ½ el mosterd, 2 tl uienpoeder en 1 el gembersiroop tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg de dressing toe aan de salade en schep goed om, zodat alle groenten dun met dressing zijn bedekt.
- Laat de coleslaw voor het serveren ongeveer 10–15 minuten staan zodat de smaken zich kunnen mengen.
Opmerkingen
Bron: Eef kookt zo
