Ingrediënten
- 4 kleine komkommers in schijfjes (grotere komkommer in halvemaantjes)
- 1 el geroosterde witte sesamzaadjes
Voor de marinade
- 2 tenen knoflook geraspt
- 50 ml heldere rijstazijn of appelciderazijn
- 50 ml mirin
- snuf gemalen sichuanpeperkorrels
- snuf gedroogde chilivlokken
- 1 tl chiliolie
- snuf zeezoutvlokken
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kannetje. Leg de komkommers in een ondiepe schaal, giet de marinade erover en laat 10 minuten trekken. Serveer boven op gebakken noedels, rijst, vlees of schelpdieren.
Opmerkingen
