Fish nuggets met knolselderij-aardappelpuree & tartaarsaus

Fish nuggets met puree & tartaarsaus

Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1000 g bloemige aardappelen (in stukken van 3 cm); 800 g knolselderij (in blokjes); 80 g boter; scheutje melk; snuifje nootmuskaat; zout; zwarte peper; 1 koffielepel mosterd of zeste van ½ citroen; 600 g fish nuggets; scheutje olie; ½ citroen (in partjes); 100 g tuinkers (geknipt); 120 g tartaarsaus; 1 eetlepel peterselie of kappertjes (fijngehakt)

Recept afdrukken

Voorbereiding 10

Bereiding 25

Gang Hoofdgerecht

Porties 4 personen

Ingrediënten

1000 g bloemige aardappelen in stukken van 3 cm
800 g knolselderij in blokjes
80 g boter
scheutje melk
snuifje nootmuskaat
zout
zwarte peper
1 koffielepel mosterd of zeste van ½ citroen
600 g fish nuggets
scheutje olie
½ citroen in partjes
100 g tuinkers geknipt
120 g tartaarsaus
1 eetlepel peterselie of kappertjes fijngehakt

Bereiding

Voorbereiding (10 min)

Zet de aardappelen en knolselderijblokjes klaar. Snijd de citroen in partjes, knip de tuinkers en hak de peterselie of kappertjes fijn.

Bereiding (25 min)

Kook de aardappelen en knolselder samen in gezouten water tot ze gaar zijn (ongeveer 15-20 min). Giet af en stamp met de boter, melk en mosterd of citroenzeste tot een smeuïge puree. Kruid met nootmuskaat, zout en zwarte peper.
Verwarm een pan met boter en olie op middelhoog vuur en bak de fish nuggets goudbruin en krokant in 5-8 min.
Meng de gehakte peterselie of kappertjes door de tartaarsaus.
Serveer de fish nuggets met de knolselderpuree, tartaarsaus, tuinkers en een partje citroen.