Ingrediënten
- 300 g gepelde Hollandse garnalen
- versgemalen zwarte peper
- 12 dunne bladeren ijsbergsla gewassen, zeer goed gedroogd en grof gescheurd
- 4 partjes citroen
- 2 el platte peterselie fijngehakt
Basisrecepten
- 1x recept cocktailsaus
Bereiding
Voorbereiding – 10 minuten
- Laat de garnalen indien nodig goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog. Bewaar de garnalen afgedekt in de koelkast.
- Bereid de cocktailsaus volgens het basisrecept en bewaar gekoeld.
- Was en droog de ijsbergsla zeer goed. Bewaar de sla gekoeld en afgedekt, eventueel met een vel keukenpapier erbij.
- Snijd de citroen in partjes.
Bereiding – 5 minuten
- Verdeel de ijsbergsla over vier glazen of kleine kommen. Verdeel de garnalen over de sla.
- Schep wat cocktailsaus over de garnalen. Houd de saus vrij bescheiden zodat de garnalen de hoofdrol houden. Maal er wat zwarte peper over. Bestrooi met de peterselie.
- Serveer direct met een partje citroen.
