Ingrediënten
- 800 g broccoli in roosjes, steel geschild en in plakjes
- 2 uien gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 125 g gerookte spekblokjes
- 450 g gemengd gehakt
- 2 tl kerriepoeder
- 1 snuf nootmuskaat of paprikapoeder
- 200 g crème fraîche
- 1 tl mosterd of 1 tl citroensap
- 600 g vastkokende aardappels schoongeboend en in dunne plakjes van 1-2 mm
- 25 g boter in vlokjes
- 50 g geraspte kaas
- 3 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Voorbereiding (20 minuten)
- Kook de broccoli in water met wat zout in 6 minuten beetgaar.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de spekblokjes met de ui en knoflook 3-4 minuten op halfhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak dit in 4 minuten rul. Breng op smaak met de kerriepoeder en de nootmuskaat of paprikapoeder
- Schaaf of snijd de aardappels in dunne plakjes van 1-2 mm.
Bereiding (30 minuten)
- Voeg de crème fraîche, mosterd of citroensap en 75 ml water toe en roer tot een saus. Breng op smaak met zout en peper en schep door het gehaktmengsel.
- Schep de broccoli met de gehaktsaus in de ovenschaal. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs erop.
- Verdeel de boter in vlokjes en de geraspte kaas erover. Bestrooi met een beetje zout.
- Bak de ovenschotel in 25 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
Opmerkingen
Bron: Delicious (aangepast)
