Meng de kalkoenreepjes met de tex mex-kruiden.de olijfolie en het citroensap Kruid met zwarte peper en een snufje zout en laat even marineren.
Meng alle ingrediënten voor de salsa (mango, zoete puntpaprika, jalapeno, sjalot, wittewijnazijn, olijfolie). Kruid met zwarte peper en een snufje fleur de sel. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als de salsa te vast is.
Verhit een pan goed voor. Bak daarin de kalkoenreepjes gaar en goudbruin.
Meng de yoghurt met een snufje tex mex-kruiden.de knoflook en kruid met zwarte peper en een snufje fleur de sel.
Verwarm de (spelt)wraps in een pan.
Plooi het onderste gedeelte van de wraps naar binnen en de zijkanten dicht tot een soort enveloppe. Vul de fajita met de kippenreepjes en de salsa. Sprenkel er een beetje yoghurtsaus over.