VOOR DE YOGHURTMARINADE Meng 160 g Griekse yoghurt met 2,5 el tahin, baharat, zout en peper in een kom. Voeg de kipdijfilets toe, schep goed om en laat minstens 30 minuten marineren.

Snijd de cherrytomaten doormidden en de komkommer in stukjes. Spoel de ingelegde citroen af, dep droog en snijd fijn. Verkruimel de feta en pluk de koriander en munt. Meng alles met de kikkererwten tot een frisse salade. Drizzle er tot slot wat olijfolie over en breng verder op smaak met zout en peper.

Verhit een grillpan of koekenpan. Bestrijk de pan met een beetje olijfolie en bak de kipdijfilets in 8-10 minuten goudbruin en gaar, keer ze regelmatig om zodat de marinade niet aan de pan blijft kleven. Neem ze uit de pan en laat iets afkoelen. Snijd de kip in repen.

Meng voor het sausje 4 el tahin met 80 g Griekse yoghurt. Voeg 2 el vocht van de ingelegde citroen toe en roer tot een gladde saus. Breng verder op smaak met zout en peper.

Verdeel de salade over de borden. Leg op elk bord wat kip, platbrood en serveer met de tahinsaus.