Laat 1 l van het ijs zacht worden in de koelkast. Breng de bessen met de suiker en 4 el water tegen de kook aan, roer af en toe om en laat 1 min koken. Pureer de bssen met een staafmixer en laat afkoelen.
Roer het ijs uit de koelkast goed door tot het soepel is en verdeel het over 2 kommen. Meng door één kom losjes de bessenpuree, door de tweede de stukken brownie. Neem de overige ½ l ijs uit de diepvries.
Bestrijk een cakevorm van 1½ l inhoud met wat olie en bekleed met plasticfolie. Schep het bosbessenijs onderin en strijk glad. Schep daarop het vanille-ijs, strijk weer glad. Eindig met het brownie-ijs. Zet de vorm minimaal 3 uur terug in de vriezer om op te stijven.
Stort de ijs uit de vorm. Houd hem desnoods heel kort onder de hete kraan. Serveer de ijstaart, bestrooid met wat verse blauwe bessen.
