Ingrediënten
- 1 kg bloemige aardappelen in stukken van 3 cm
- 4 dikke wortelen in stukken van 1 cm
- 1 prei in ringen
- 1 stengel bleekselderij fijngesneden
- 2 uien gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geperst
- 250 g witte champignons in plakjes
- 600 g runder-varkensgehakt
- 2 koffielepels Provençaalse kruiden
- 500 g tomatensaus bijv. Toma’Amoris
- 100 g geraspte kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels olijfolie
- scheut melk
- 1 koffielepel mosterd of een kneepje citroensap
- snuif nootmuskaat
- zout en zwarte peper
Bereiding
Voorbereiding (40 min)
- Kook de aardappelen en wortelen in gezouten water in 15 à 20 minuten gaar.
- Verhit olijfolie in een grote pan. Voeg ui, knoflook, prei en selder toe en stoof 3 minuten. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Kruid met zout en peper. Schep de groenten uit de pan en houd apart.
- Bak het gehakt rul in dezelfde pan. Kruid met Provençaalse kruiden. Voeg de groenten en tomatensaus toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Giet de aardappelen en wortelen af en stamp tot puree met melk, mosterd of citroensap, nootmuskaat, zout en peper.
- Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verdeel de puree erover. Meng de kaas met het paneermeel en strooi erover. Laat de schotel volledig afkoelen, dek af en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Bereiding (25 min)
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Zet de ovenschotel in het midden van de oven en bak 20 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren. Smakelijk!
Opmerkingen
Bron: 15gram.be (aangepast)
