Ingrediënten
- 2 groene appels 1 helft in grove stukken, 1½ appel in kleine blokjes
- 1 el knoflook-gemberpasta
- 1 el madraskruiden
- 1 el garam masala
- 4 el tomatenketchup
- 4 el bloem
- 4 wortels in dunne halve plakjes
- 600 g kipstukjes droog gedept
- 200 ml kippenfond
- 200 g babyspinazie
- 2 bosuien in dunne ringen
- 2 zakjes sesamzaad
- plantaardige olie
- peper en zout
Bereiding
Voorbereiding (10 minuten)
- Maak de currypasta door de grove stukken appel, knoflook-gemberpasta, madraskruiden, garam masala, ketchup, bloem, 2 el olie, 6 el water, peper en zout in een maatbeker te pureren.
Bereiding (4 uur low of 2 uur high)
- Doe de currypasta in de slowcooker en voeg wortel, kipstukjes, kippenfond en de appelblokjes toe. Roer alles goed door.
- Laat het geheel 4 uur op low of 2 uur op high garen zodat de saus indikt en de smaken samenkomen.
- Voeg de spinazie in delen toe in de laatste 10 minuten zodat deze mooi slinkt.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer met rijst. Garneer met sesamzaad en bosui.
Opmerkingen
Bron: Marley Spoon
