Ingrediënten
- 2 bio-sinaasappels
- rasp van ½ bio-citroen
- 200 ml Griekse yoghurt
- 200 ml slagroom
- 1 el suiker
- 1 handvol meringueschuimpjes of 1 grote meringue
- 4 el lemoncurd
- 2 el amandelschaafsel geroosterd
Bereiding
Voorbereiding (10 min)
- Rasp de schil van één sinaasappel. Meng de citroenrasp door de Griekse yoghurt. Snijd de schil van de sinaasappels dik af en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Klop de slagroom met suiker lobbig.
Bereiding (ca. 15 min)
- Spatel de slagroom door de Griekse yoghurt. Verkruimel de meringues grof.
- Verdeel de helft van de room over vier glazen. Schep in elk glas 1 tl lemoncurd, verdeel wat meringue en helft van de sinaasappelpartjes erover.
- Herhaal de lagen met room, lemoncurd, meringue en sinaasappel. Maak af met geroosterd amandelschaafsel.
Opmerkingen
Bron: Foodies
