Ingrediënten
- 600 g varkensschouder of -bout zonder bot in grove stukken
- 100 ml barbecuesaus
- 50 ml appelazijn
- 50 ml kippenbouillon
- 1 ui gesnipperd
- 1 el lichte basterdsuiker
- 1 tl gedroogde kruidenmix bijv. Italiaanse kruiden
- 1 tl dijonmosterd
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 el limoensap
- 4 broodjes om te serveren
- coleslaw om te serveren
Bereiding
Voorbereiding (10 minuten)
- Doe de barbecuesaus, appelazijn, kippenbouillon, ui, suiker, kruidenmix, mosterd, knoflookpoeder en paprikapoeder in de slowcooker. Roer goed door.
Bereiding (7-8 uur op low of 4-5 uur op high)
- Voeg het vlees toe en wentel het zodat het bedekt is met saus. Laat garen tot het vlees makkelijk uit elkaar valt.
- Haal het vlees uit de slowcooker, trek met twee vorken in stukjes en doe terug in de saus. Roer het limoensap erdoor voor frisheid.
- Serveer op broodjes met coleslaw.
Opmerkingen
Bron: Foodiesmagazine
