Ingrediënten
- 4 grote dikke hotdogs
- 4 hotdogbuns
- 100 g cheddar geraspt
- 1 rode ui fijngesnipperd
- 2 el groene jalapeñorelish
- 2 el korianderblaadjes fijngehakt
Basisrecept
- 1 Smoky chili van rundergehakt
Bereiding
Voorbereiden – 10 minuten
- Verwarm de BBQ met deksel voor op ongeveer 180 °C en maak een zone voor indirect grillen.
- Bereid de Smoky chili volgens het basisrecept of warm de vooraf gemaakte chili rustig op. Snijd de rode ui en hak de koriander. Zet cheddar en jalapeñorelish klaar.
Bereiden – 15 minuten
- Grill de hotdogs rondom tot ze mooi gekleurd en goed warm zijn.
- Snijd de buns open en leg de hotdogs erin. Verdeel royaal Smoky chili over de hotdogs. Bestrooi met cheddar.
- Leg de Chili Cheese Dogs nog 2–3 minuten indirect op de BBQ met gesloten deksel, tot de kaas gesmolten is. Werk af met rode ui, jalapeñorelish en koriander.
Opmerkingen
