Bereid de BBQ voor op indirecte hitte van ongeveer 170 °C.
Snijd de ciabatta’s om de 1–2 cm in, maar niet helemaal door.Vul iedere inkeping met 1 plakje tomaat, 1 plakje mozzarella en 1 basilicumblaadje.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met Italiaanse kruiden.
Leg iedere ciabatta op een stuk aluminiumfolie met bakpapier erop en pak goed in. Leg de ingepakte ciabatta’s op de BBQ en rooster 15 minuten.
Open daarna de pakketjes en rooster nog ongeveer 10 minuten, tot de mozzarella gesmolten is en het brood krokant is.
